億康餐車(圖)-涼皮餐車-餐車 ：

說到做小吃車呢，幾年前利潤很大，也有很多人圖省事自己焊一個簡陋的。雖然成本低，但是質量確實不咋滴?，F在國內生產電動餐車的廠家比較多，質量價格都參次不齊。作為一個剛剛起步的小老板，如何選擇一個質量靠譜的價格又實惠的小吃車確實是個難題。我知道現在做餐車的臨沂，德州，濰坊，上海做的都不錯。各有特點。在質量一樣的前提下，如果考慮到消費水平，工人成本以及原材料成本的話，個人認為臨沂廠家是個不錯的選擇，而且物流方便。我朋友之前買了一輛來做小吃，外觀很漂亮，用了兩三年了，除了掉了點漆，其它問題都沒有?，F在選擇產品，關鍵看質量。選擇有資質的大廠，買了心里踏實。

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視頻作者：德州市億康餐車有限公司

A料：高筋面粉250克、安琪無鋁油條膨松劑10克、糖1大勺、鹽少量、水150ML。

B料：油500ML（實耗少量）。

酥香油條原料

酥香油條的做法

1：將A料除水以外，依次入大碗中。

2：慢慢加入水，邊加邊用筷子攪拌。

酥香油條

3：揉成面團后蓋上保鮮膜靜置20分鐘，再用手揉成較光滑的面團，面團比較軟，蓋上保鮮膜餳發3-6小時，冬天要長，夏天要短。

4：餳好的面團放在案板上，少撒點干粉防粘，揉成面團。

5：用搟面杖搟成長方形。

6：用刀切成2CM左右寬的長條。

7：稍用手將長條拉長些，每兩條疊在一起。

8：用筷子從中間按壓長條成形。

9：取一深些的鍋加入油，燒至九成熱（180-200度），將油條生坯入油中炸制，其間用筷子翻動一下油條，成金黃色即可撈出。